Abbinamenti d’Autore

Rappresenta il classico vino da tutto pasto. Si abbina molto bene agli arrosti, al pollame e alla cacciagione, oltre a essere un ottimo compagno per i formaggi a pasta dura.

Altitudine e Terroir

Le uve provengono da Santa Lucia di Piave, situate a 40 metri s.l.m.. Il terreno è sciolto e ricco di rocce calcaree e minerali, che donano struttura e profondità al Cabernet Sauvignon e al Cabernet Franc.

Vinificazione e Affinamento

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate per poi fermentare con le bucce per circa 6-8 giorni. Il vino affronta un invecchiamento di almeno un anno e un successivo riposo in bottiglia di diversi mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è vinoso e leggermente erbaceo, con sfumature di lampone e frutti rossi maturi. Al palato è morbido, equilibrato e dotato di una buona struttura.